烹调屋香辣干锅鸡￨吃完念念不忘
- 干锅
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前男友大概已是两年前的事了
但对一起吃过的那盆干锅鸡念念不忘
今天就想做一道又辣又有肉的菜解解馋。
冰箱里还有半只鸡，正好做干锅鸡
这次做的干锅鸡配上糯糯的土豆和蔬菜吃着太过瘾啦！
用料
| 半只鸡 | 2斤左右 |
| 藕 | 250g |
| 土豆 | 200g |
| 干辣椒 | 20g |
| 葱姜、芹菜 | 适量 |
| 花生、芝麻 | 适量 |
| 桂皮、八角、香叶 | 适量 |
| 酱汁 | |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
香辣干锅鸡￨吃完念念不忘的做法
鸡肉切段后用蚝油、料酒、生抽、白胡椒粉、盐，腌制半小时
![香辣干锅鸡￨吃完念念不忘的做法步骤图 第2张]( "香辣干锅鸡￨吃完念念不忘的做法步骤图 第2张")
锅中倒入400ml油，倒入鸡块炸10分钟后捞出
![香辣干锅鸡￨吃完念念不忘的做法步骤图 第3张]( "香辣干锅鸡￨吃完念念不忘的做法步骤图 第3张")
下入藕片和土豆片炸5-6分钟
![香辣干锅鸡￨吃完念念不忘的做法步骤图 第4张]( "香辣干锅鸡￨吃完念念不忘的做法步骤图 第4张")
倒出多余油，放入葱姜片、2大勺郫县豆瓣酱，干辣椒，八角，桂皮，香叶，炒香
![香辣干锅鸡￨吃完念念不忘的做法步骤图 第5张]( "香辣干锅鸡￨吃完念念不忘的做法步骤图 第5张")
倒入鸡肉翻炒，放入调好的酱汁（食材里写了），半小碗水
![香辣干锅鸡￨吃完念念不忘的做法步骤图 第6张]( "香辣干锅鸡￨吃完念念不忘的做法步骤图 第6张")
放入煸炒的藕片和土豆，芹菜香葱段，焖10分钟。
![香辣干锅鸡￨吃完念念不忘的做法步骤图 第7张]( "香辣干锅鸡￨吃完念念不忘的做法步骤图 第7张")
出锅撒上花生和芝麻
![香辣干锅鸡￨吃完念念不忘的做法步骤图 第8张]( "香辣干锅鸡￨吃完念念不忘的做法步骤图 第8张")
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