家常干锅顺风节节香

猪耳朵，又称顺风或猪顺风，富含胶质，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪尾巴，也称皮打皮、节节香，有补腰力、益骨髓的功效。
猪耳朵、猪尾巴均是含有丰富蛋白质和胶质的肉类，美容效果不错，而且对丰胸的贡献很大！
俗话说的好乳不巨何以聚人心，希望分享的这道干锅顺风节节香让每一位小姐姐都能凝聚人心、事事顺心😄😉

用料  

家常干锅顺风节节香的做法  

1. 猪耳1只切片，猪尾1条切小段，2瓣蒜切片备用。

2. 芹菜切段，1只红椒和青椒切圈剩下的滚刀切块，姜切片，4瓣蒜及洋葱头刀背拍碎，韭菜切碎备用。

3. 洋葱除葱头全部切片锅内少许油一点盐翻炒片刻盛出打底。

4. 锅烧热多一丢丢油，下辣椒圈、姜片、拍碎的蒜瓣及洋葱头爆香后放入猪耳猪尾翻炒，1勺料酒锅边淋入，1勺蚝油继续炒香，加入辣椒块及芹菜杆继续翻炒，加入2勺生抽，1勺老抽，适量盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可出锅。

5. 撒上韭菜碎，小火加热，干锅即成。

小贴士

猪耳需提前煮熟，最好卤制一下味道更佳。

卤制方法
材料：猪耳、猪尾各1个、香葱1根、姜1块、干辣椒3根、八角3颗、生抽适量、鸡粉适量、花椒适量、老抽少量
1、将猪耳猪尾刮毛，洗净放入开水中焯熟，捞出过冷水，沥干备用;
2、将生抽、鸡粉、花椒、老抽、八角、葱段、辣椒段、姜片调成卤汁;
3、香葱切段，姜切片，干辣椒切段放入锅内凉水中(水不用太多);
4、卤汁加入凉水中，放入猪耳猪尾，大火加热至汤汁沸腾转小火，焖一个小时(喜欢吃嫩一点的可以再多焖一个小时，喜欢吃有嚼头的可以只焖40分钟)关火;
5、待汤汁放凉，继续浸泡4个小时以上，或者放入冰箱冷藏里过夜食用。