无淡奶油简易牛奶冰淇淋🍦
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前几次用了冰淇淋粉做,家里的小朋友说太甜了,于是乎要自己做了,必须减糖减糖!
因为不想用淡奶油,就只用了牛奶,口味比较清爽,没有奶油的厚实感~
用料
牛奶 | 200ml |
糖 | 20克 |
鸡蛋 | 2个 |
白醋 | 3滴 |
无淡奶油简易牛奶冰淇淋🍦的做法
准备材料:一般纸盒装的牛奶都是250ml,我这边用了一鸣的袋装,只有200ml,想吃得新鲜点哈,其实科迪的牛奶也不错👌(这边我放了个小料理机,其实我感觉料理机里搅拌更透,只是后面由于我懒,没用到哈)
蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入白糖拌匀,尽量拌透透
加入牛奶,继续搅拌均匀
这里我用了水浴法:煮锅里烧开水,把盆子放进去,一边慢煮,一边搅拌,加入白醋,直到液体有厚实感即可~
用夹子把盆子夹出来,放入另外一个装了冷水的盆里
稍微凉一些后倒入小纸杯,就是家里平时用的那种,差不多可以倒三个半杯的量(随做随吃,一次不用做太多)
刚刚留下的蛋清也别浪费,直接搁煮锅里蒸熟,加点酱油吃光它~
待纸杯里的冰淇淋液凉透,放入冰箱冷冻保存6个小时以上,一般来说冰过夜会好一点,之前我都感觉冰个两三天反而好吃😋
小贴士
如果喜欢别的口味,可以直接替换牛奶味道,你们也可以试试旺仔牛奶,还有蒙牛的香草牛奶,香蕉牛奶,巧克力牛奶等~~
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