🌸樱花水信玄饼(樱花果冻布丁)🌸
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水信玄饼是日本的一种传统小吃,是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。一家日本点心店用琼脂代替糯米粉,从而制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”。
用料
凉粉 | 6克 |
水 | 120ml |
糖渍樱花 | 8朵 |
🌸樱花水信玄饼(樱花果冻布丁)🌸的做法
食材和工具准备好。推荐糖渍樱花,不用泡太久,酸甜的,像是蜜饯的味道。樱花、凉粉和模具(包括小漏斗)是某宝上一套买来的,20出头包邮,凉粉里掺了葡萄糖,方便省事。自己做给小朋友吃,不用去超市买果冻吃色素和香精。
糖渍樱花放凉开水里泡一会,让花瓣舒展开来。
称凉粉,量好水。
泡好的樱花放进模具里。记得花朵朝下,这样做好后,花瓣才会对着你。我这个模具比较小,灌满4个半球差不多120ml。
水倒锅里煮开,凉粉边倒入边搅拌。关火。
盖上模具的上盖,液体快速倒入模具,慢了就凝固了。放进冰箱冷藏一个小时左右。
还可以做各种形状的,只要有模具,可以做成水果果肉果冻,也可以用果汁代替水。随心配。
脱模。满眼都是美好。
摆盘。配上一杯大红袍。
时光不语,静待花开。
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