夏日随心椰汁西米露
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适逢夏日炎炎的周末太单调?一碗椰汁西米露肯定会丰富你的小日子😋
把所有材料做好密封保存放冰箱,想什么时候吃?想搭配什么的水果?都可以随心所欲~
好吧,让我们来享受在厨房捣腾甜品的美好时光吧😊
用料
西米 | 100g |
红豆 | 适量 |
绿豆 | 适量 |
牛奶 | 250ml |
椰浆 | 200ml |
古法红糖 | 15克 |
薏米 | 适量 |
炼乳 | 适量 |
椰子肉 | 适量 |
芒果 | 一个 |
夏日随心椰汁西米露的做法
因为红豆煮烂时间较久,所以要最先煮。为了方便快捷,放入电饭煲的熬粥功能,红豆和水的努力为1:2。一个半小时后显示OK后你会发现红豆还没软糯(红豆就是那么任性,所以要有耐心等待)。开盖后放入一块约5g古法红糖盖好盖子,继续用熬粥功能继续熬制到功能结束即可。
绿豆直接用明火煮就好,绿豆和水的比例为1:2。水开后转小火煮一个小时直至软糯。后放入一块5g左右的古法红糖煮至融化即可。
薏米做法同绿豆
这是我用的古法红糖,很不错
理想牌西米,西米大小适中
西米和水的比例1:10。西米沸水下锅,煮沸后关火焖15-20分钟至透明状即可捞出过冷水
猜猜这是啥?超嫩的椰青肉!喝完椰青的椰肉千万不能浪费丢掉,挖出来吃相当好吃!
看看材料大集合,准备封盖放冰箱冷冻啦!
把椰浆,牛奶,炼乳适量倒进奶锅里搅拌均匀,如果想吃温的就稍微加热一下。
接下来就可以组装啦!准备一个漂亮的碗!
一大勺西米,一大勺红豆,倒入秘制椰汁,再在上面放上一大勺椰子肉和一大勺纸核芒果(芒果要提前把果肉切出来),一碗美味又好看的西米露就完成啦!为什么我做了两种口味?因为老公适合吃绿豆,清热嘛~
我还准备煮血糯米家紫薯🍠呢,挖一个糯米紫薯球再配上椰浆西米,又是一个欲罢不能的口味~
整个所谓随心西米露,希望大家喜欢😘
小贴士
1,西米的水建议多放,以免西米在焖的过程中粘在一起,焖好后立刻过冷说,这样才能保证西米一颗一颗并且Q弹可口。
2,水果可以换奇异果呀,西瓜呀,哈密瓜呀……你都可以随心所欲^_^
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