薄荷冰激凌
- 甜品
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趁孩子睡觉时做的,时间紧迫没有每一步骤照相,尽量用文本表达清楚。
用料
牛奶 | 150克 |
蛋黄 | 2个 |
薄荷 | 15克 |
细砂糖 | 35克 |
奶油 | 180克 |
薄荷冰激凌的做法
1.薄荷取叶15克洗干净沥干,加35克糖搅拌机打碎倒入奶锅,加入150克牛奶小火煮至白糖全部溶化后关火待凉备用。
2.蛋黄打发至体积变大颜色变白,分三次加入薄荷牛奶搅拌均匀。
3.开小火变搅拌边熬煮成浓稠的蛋奶糊,冷却备用。
4.淡奶油180克打6成发,倒入蛋奶糊搅拌均匀后倒入冰桶两个程序。如果没有冰桶可直接放入冰箱冷冻。
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