红豆椰汁千层糕（木薯粉版本）

马蹄千层糕吃太多了，想换个口味和口感，这款木薯粉做出来的千层糕更Q弹更筋道，尝试新口感也是一种新的享受。

用料  

红豆椰汁千层糕（木薯粉版本）的做法  

1. 所有材料准备好

2. 第一步制作黄色粉浆：取400毫升水，把350g黄片糖放进去煮到融化关火，把剩下的200毫升水倒进糖水（这一步是加速冷却）放凉备用。

3. 待糖水凉后，把300g木薯粉倒进去，搅拌融化后过筛一遍备用。

4. 往黄色粉浆倒入熟的甜红豆粒，（罐头自带的糖水，怕稀可以不放）

5. 第二步制作白色粉浆：把椰浆，牛奶，白糖倒进木薯粉，搅拌融化过筛一遍备用。

6. 准备蒸锅，模具底下四周抹上一层薄薄的食用油，放进锅里。水开后就可以蒸了。
   每蒸一层粉浆都必须先搅拌几下。静置过的粉浆，木薯粉会沉淀。不搅拌就会蒸失败。
   

7. 第一层：粉浆搅拌均匀，往模具里加入2勺粉浆，盖上盖子蒸2-3分钟。

8. 黄色粉浆变成这样有点透明的就是熟了，第一层完成。

9. 第二层倒入2勺白色粉浆，盖上盖子蒸2-3分钟

10. 上述两个步骤重复，一层一层的蒸熟。
    想蒸几层，厚度多少，时间都可以适当调整。

11. 蒸完一盆拿出来冷却，剩下的粉浆还有，换个容器继续蒸。

12. 全都蒸好，完全凉透后再切开或者剪开，怕粘刀的可以在刀子上抹点食用油再切。

13. 剪刀随便剪的，没放油也不沾刀。

14. 剪的不是很整齐，但不影响它duang～duang~的，口感像吃红豆椰浆味的橡皮糖