无渣牛奶可可冰棍(可奶粉做,不用冻上又搅)
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从牛奶冰加上嘴馋,想吃巧克力味,又不想高热量,于是有了它🍧🍦🍨
这个配方量可以做头图的6个(展艺的硅胶模具)
用料
奶粉(婴儿/成人/脱脂/全脂都可) | 100克 |
温水 | 400克 |
棉花糖 | 100克 |
可可粉(吃原味的就不加了) | 15-20克 |
没可可粉的用巧克力(喜欢甜的就用德芙,喜欢苦的就买可可含量高的) | 30-50克(看自己口味) |
无渣牛奶可可冰棍(可奶粉做,不用冻上又搅)的做法
把奶粉兑水(1:4比例)冲好
加入可可粉(可拿配方冲奶的水量,分出50g烧成开水冲可可粉,再与牛奶混合),水一共用量400g
把可可牛奶倒入奶锅/不粘锅,最好用稍深一点的锅
(这时可以尝尝,适量加可可粉/巧克力)把棉花糖放入锅中(可撕成丁可利于融化)
我用的电磁炉,倒数第二小火,用硅胶铲(能铲到锅底防焦)或勺子,慢慢搅拌。
保持锅有温度慢加热,奶不溢(大火还会焦底、溢出)心急吃不了热豆腐到棉花糖完全融化,看不见。
(可可奶会变得不是液体稀状了)关火倒入模具或者有盖的碗里。
不用等凉,直接放冰箱冷冻。冻上就可以吃了。不用中间拿出来搅拌。没有冰渣!
小贴士
下次做再补图吧😊
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