牛奶炖蛋—懒人版双皮奶【摩飞极速蒸炖锅】
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传统的双皮奶制作过程比较繁琐,这个牛奶炖奶也可以叫单皮奶,除了没有两层奶皮,口感和味道一点不输双皮奶,而且制作非常简单,只是将牛奶和蛋清直接混合就可以了,再搭配蜜红豆或者喜欢的水果,香滑细腻,入口即化。
用料
牛奶 | 300毫升 |
鸡蛋清 | 3个 |
淡奶油 | 50毫升 |
细砂糖 | 30克 |
柠檬汁 | 3—5滴 |
表面装饰 | |
芒果丁 | 少量 |
蜜红豆 | 少量 |
牛奶炖蛋—懒人版双皮奶【摩飞极速蒸炖锅】的做法
准备好材料,淡奶油也可以不加,但是加了奶香更浓郁。
3个鸡蛋清100克左右,加几滴柠檬汁去腥,搅拌至有鱼眼的小气泡,加入30克细砂糖搅拌均匀,再加入牛奶和淡奶油搅匀。
搅好的蛋奶液过两遍筛,滤掉浮沫。
放好积汁盘和蒸盘,炖盅放入炖盅架里,被牢牢卡住很安全。
盖好锅盖,选择速炖模式,设置15分钟,炖好后再焖5分钟,这个订时功能很贴心,不用看着锅,时间到了会有蜂鸣提示音。
蒸好的表面细腻光滑
蒸好后可以加入自己喜欢 的水果或蜜红豆。
香滑细腻,入口即化。
配水果也好吃,甜而不腻、浓香嫩滑。
小贴士
❤️蛋奶液要过两遍筛滤掉泡沫,保证蛋奶液表面光滑下整,蒸出来的才不会有蜂窝。
❤️糖的用量可以根据自己口味调整。
❤️冰箱冷藏后食用口感更佳。
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