杨梅干蜜饯
- 甜品
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一个人解决不掉两盒新鲜杨梅的故事~
用料
杨梅 | 一盒半 |
冰糖 | 200克 |
柠檬 | 1个 |
杨梅干蜜饯的做法
杨梅盐水泡过后,再给它冲个澡。放洗白白的杨梅,放冰糖,加水!(想喝杨梅汁的可以多放点水,没过杨梅)
大火煮开,可以放点柠檬(据说防腐?)然后转中火
等颜色变深就可以盛杨梅汁出来了。中火收汁,要温柔的不停铲(怕糊锅或者成拔丝杨梅)
收汁好的杨梅和杨梅汁出锅~
炒好的杨梅放微波炉加热,继续去水分。两分钟一次,拿出来翻个身,再继续。明显缩水,变干即可。(我感觉自己炒的不是特别干,高火两分钟一次,有五六次)
洒上白糖摇一摇,完美~
赠品冰糖杨梅汁也完美~
小贴士
杨梅先尝尝甜不甜,再适量放冰糖。我感觉自己冰糖放多了,因为杨梅汁甜过了,默默又兑水喝…
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