味道正宗的奶茶
- 奶茶
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用料
水 | 50克 |
糖 | 20克 |
奶 | 150 |
开水 | 500ml |
红茶 | 15克 |
味道正宗的奶茶的做法
一定要用厚底锅,将50克水和糖倒入锅中,中火加热,期间不要搅拌,直至出现焦糖色,转动锅,使糖水颜色均匀。可以多转几圈,焦糖色深更香,小心不要糊就行。
提前准备好开水
出现焦糖色后,转动锅底,倒入开水,热水会飞溅,小心烫伤。忘记准备开水,凉水也可以,估计会溅的更厉害。
倒入奶,红茶,煮开,小火再加热1分钟,关火盖盖,焖几分钟。倒出过滤,根据口味添加糖就可以了。
喜欢喝珍珠奶茶的可以放些黑珍珠粉圆,或者提前煮写甜红豆放进去也好喝。我比较喜欢这种原味的奶茶。
小贴士
这是两杯奶茶的量。如果做出来看着不够,可以继续加奶,水,茶叶,继续煮开,焖制。
什么红茶不限,茶包,茶叶都可以。
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