港式奶茶(拉茶,大*冰室版)
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喝过大*冰室的奶茶很喜欢,可能茶太浓了,胃有点不舒服,自己尝试做了一下,茶没那么浓,其他觉得和大*冰室口味差不多(ฅ>ω<*ฅ),原版是用的黑白淡奶,没有可以用牛奶,我用的伊利纯牛奶。自己做完成品忘了拍照,封面网上找的~
用料
红茶(我用的车仔红茶) | 3包 |
淡奶或者纯牛奶 | 牛奶是用的250ml一盒,淡奶用量可以减少到160左右 |
水 | 适量,我用的500ml |
巧克力(可不放) | 一小块 |
糖(我用的焦糖,也可以用蜂蜜或者白砂糖) | 适量 |
港式奶茶(拉茶,大*冰室版)的做法
牛奶煮开,也可以不煮,这个随意,我喜欢热的。煮的时候可以把巧克力丢进去~煮好放盆里,加糖,如果是蜂蜜,就等奶茶拉好了凉一点再加。
水放小锅里煮开,丢下茶包,小火煮一会,关火焖
然后开始拉茶,将茶从高处冲进牛奶,然后用两个盆相互倒~
倒的时候要有高度才能形成泡沫,来回倒,多倒几次~好了放被子里就好了~
小贴士
这是2人份的量~可以根据自己的口味调整。糖如果是放蜂蜜的话,等奶茶温度凉一点再放
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