烹调屋【搬运】奶茶蛋糕
- 奶茶
- 关注：2.36W次
搬运工来了，欢迎关注UP主，新鲜视屏尽在此。【中字】奶茶蛋糕 Milk Tea Cake UP主: Hildakoaren _medium=android&share_source=more&bbid=8D9F3E62-A909-467B-ABC9-F0D317B751E547287infoc&ts=1540790082059
用料
| 玉米淀粉 | 7克 |
| 细砂糖 | 100克+15+35 |
| 鸡蛋 | 140克 |
| 黄油 | 25克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 低筋粉 | 90克 |
| 淡奶油 | 350克 |
| 玉米糖浆 | 10克 |
| 香草精 | 2克 |
| 可可粉 | 3克+35 |
| 格雷伯爵茶粉 | 2克 |
| 奶茶 | 40克+100 |
【搬运】奶茶蛋糕的做法
鸡蛋140+糖100+玉米糖浆10
![「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
坐40℃热水
![「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
打蛋器搅拌匀混匀
![「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加香草精2，打蛋器混匀
![「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
状态
![「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
过筛低粉90+可可粉3+格雷伯爵茶粉2
![「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
翻拌
![「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
混合好的液体，一刮刀的量倒入融化黄油25+奶茶40的液体中
![「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
混合好液体倒回液体中，继续翻拌至均匀状态，温度为50-60℃
![「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
倒入15厘米模具，震荡，180℃35分钟
![「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
冷却后分成三片
![「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
蛋黄1个+糖15+玉米淀粉7，混匀
![「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
加入热奶茶100克
![「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
加热
![「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
不断搅拌，最后状态，奶茶卡士达酱做好了
![「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
奶油350克+白糖35克
打发![「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
过筛巧克力粉35克
![「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
翻拌，不用混匀，表面没有可可粉就OK
![「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
打蛋器打起来
![「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
状态
![「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第21张]( "「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第21张")
用刮刀稍微顺滑
![「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第22张]( "「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第22张")
状态
![「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第23张]( "「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第23张")
铺上糖浆
![「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第24张]( "「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第24张")
加一层奶茶卡士达酱
![「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第25张]( "「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第25张")
加奶油，后边同样处理
![「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第26张]( "「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第26张")
凹造型
![「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第27张]( "「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第27张")
凹造型
![「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第28张]( "「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第28张")
巧克力50克+淡奶油25克
![「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第29张]( "「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第29张")
OK
![「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第30张]( "「搬运」奶茶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第30张")
小贴士
我认为奶茶是指液体，或者奶茶粉加热水到克数。
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/tianpinzuofa/naicha/03lrx6.html
