隅田川鲜萃咖啡奶冻
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以前写过一个用奶萃咖啡液做的咖啡奶冻,最近因为经常喝隅田川的鲜萃咖啡,发现了新大陆,用这个做的咖啡奶冻更加方便!
用料
牛奶 | 250克 |
淡奶油 | 50克 |
隅田川鲜萃咖啡 | 3个 |
白糖 | 10克 |
吉利丁片 | 1片(5克) |
隅田川鲜萃咖啡奶冻的做法
提前十五分钟将吉利丁片放入冰水中泡软;牛奶倒入奶锅中加糖用中小火加热,一边搅拌到糖融化,牛奶微微沸腾,离火后加入淡奶油和隅田川鲜萃咖啡搅拌均匀;加入沥干水分的吉利丁片里搅拌至完全融化,将液体倒入加盖的玻璃罐里放入冰箱冷藏一夜到凝固。
小贴士
如果用微甜口味的鲜萃咖啡可以不加糖,如果用牛奶代替淡奶油的版本会比较清爽。
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