百利甜酒咖啡纸杯蛋糕
- 咖啡
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用料
蛋糕 | |
咖啡粉 | 2大勺 |
开水 | 120克 |
低粉 | 200克 |
泡打粉 | 1小勺 |
苏打粉 | 1/4勺 |
盐 | 1/4勺 |
百利甜酒 | 120克 |
黄油 | 113克 |
糖 | 150克 |
蛋 | 2个 |
夹心 | |
黑巧 | 113克 |
淡奶油 | 80克 |
黄油 | 14克 |
百利甜酒 | 1小勺 |
装饰 | |
淡奶油 | 360克 |
糖粉 | 3大勺 |
百利甜酒 | 3大勺 |
百利甜酒咖啡纸杯蛋糕的做法
1、咖啡加开水,搅拌均匀,放凉
混合低粉、盐、泡打粉、苏打粉,过筛
百利甜酒加入咖啡液中
黄油加糖,打蓬松,逐步加入蛋液,打至羽毛状
黄油中分3次加入咖啡酒液,打均匀
175度,20-25分,出炉放凉。
淡奶油加热至快沸腾,加入黑巧碎,静置一会儿,拌匀
加入黄油、百利甜酒,搅拌均匀
蛋糕中间挖去一块,填入馅料
淡奶油打至变稠后,加入糖粉、百利甜酒,打至坚挺,装入裱花袋,挤花装饰即可。
小贴士
糖可以适当减量。
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