猪肉什锦豆浆锅【食材包操作说明】

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

豆乳锅是健康的日式小火锅，虽然听起来有点怪，但其实味道超棒！使用现磨豆浆调味后作为汤底，额外加入白味噌，营养又好喝。搭配秘制蘸料，猪肉片、新鲜蔬菜和菌菇蘸着吃更鲜美。还可以根据自己的喜好，往里面涮更多食材。吃完后剩下的汤汁用来煮面条、泡饭也很美味哦！

食材包内含10件
主料：猪通脊片、金针菇&香菇、白萝卜&胡萝卜、娃娃菜&茼蒿
辅料：油豆腐、大葱段
调料：豆浆、豆浆调味汁、味噌酱、秘制蘸汁

保存期限：3天，其中猪肉请冷冻
烹饪时间：5分钟
口味：咸鲜
辣度：不辣
厨具：小汤锅
食材包净重：880
制作完成后成品菜肴约重：1380g

用料  

猪肉什锦豆浆锅【食材包操作说明】的做法  

1. 收到时猪通脊片如还是冷冻状态，需要解冻后使用，如在冷链配送途中已软化，则可直接使用。这道菜可以煮好后上桌，也可以做成小火锅一边煮一边吃。食材包内的金针菇和香菇，需要自行清洗，还可以给香菇刻个花刀。

2. 将豆浆汤底倒入锅中，倒入豆浆调味汁，再倒入500ml清水（约一瓶矿泉水的量），用大火烧开并搅拌均匀。

3. 转小火，将味噌酱放入一个大汤勺内，盛2-3勺汤将味噌酱搅拌融化，将融化稀释后的味噌酱加入汤中。Tips：这种做法可以将味噌酱的味道均匀温和激发，不建议直接将味噌酱放入汤中久煮哦。

4. 味噌加进去后，豆浆中的蛋白质会被盐分析出，产生少许豆花状，这是正常的。

5. 接着放入金针菇、香菇、白萝卜、胡萝卜、油豆腐、大葱段，煮三四分钟。【注意】豆浆就是一种很容易扑锅的饮品，请务必不要走远，灵活调整火力，避免扑锅。

6. 最后再放入娃娃菜、茼蒿、猪肉片。猪肉片建议即煮即吃，避免久煮变老。

7. 吃的时候可搭配蘸料，吃完剩下的汤汁可用来煮面条或泡饭。

8. 说明：茼蒿有分大叶茼蒿与小叶茼蒿，小叶茼蒿即我们常说的蒿子秆。配送的食材包内目前是大叶茼蒿，由于货源不稳定，偶尔也会替换为小叶茼蒿。

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配、冷链宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，每道菜都是口碑验证的独家好味道。

购买食材包可至下厨房市集店铺：
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暂仅服务京津冀地区。