用平底锅和10分钟就可以做好的三酱猪肠粉

当你早餐或者宵夜很想吃肠粉，又来不及叫外卖吃或者买的时候，怎么办？
这次分享一下用平底锅和10分钟就可以做好的三酱猪肠粉。
做肠粉，一定要用澄面，至于澄面具体是什么？我也不太知道，哈哈哈。就是一种面粉，普通的杂货店都有得卖的，大约3元一斤。

用料  

用平底锅和10分钟就可以做好的三酱猪肠粉的做法  

1. 把所有粉和盐一起倒入大碗里。

2. 搅拌均匀后，倒入水，搅拌至看不到粉粒。

3. 倒入油，均匀搅拌。

4. 在平底锅扫上一层油，搅拌一下肠粉糊，倒入锅里。

5. 盖上盖子，小火焖大约1分钟后，开始卷肠粉。

6. 开始卷肠粉。

7. 正确的卷肠粉方法。

8. 切成一小段

9. 下酱油、甜酱、花生酱和白芝麻。完成。

小贴士

* 如果喜欢硬度高一点的猪肠粉的你，可以适当调一下粘米粉和澄粉的分量，稍微少一点粘米粉，多一点澄粉，但保证所有面粉的总克数不变。
* 做肠粉糊的时候，记得最后放油。
* 煎肠粉，一直都用小火，最小的火。
* 每煎一条肠粉，都应该加一次油。
* 在锅里，当面糊变得有透明感的时候，就代表熟了，可以卷肠粉了。
* 一定要盖盖子小火焗1分钟左右。
* 卷肠粉的时候，小心一点，轻轻的就可以卷起了。
* 如果希望口感丰富点，可以在煎肠粉的时候加入叉烧粒或者虾米粒，然后再开始卷。