一斤面粉5个鸡蛋搅一搅拌一拌一周的早餐就有了👉（华夫饼/松饼酵母版详细做法）无泡打粉

前天发布的华夫饼做法菜谱，有小朋友问我配方中用的华夫饼机链接，我没多想就发了，结果貌似违反了平台规矩，实属我不知而为，下厨房连个警告也没有直接把我辛辛苦苦写的菜谱给删了，而且连个申诉的途径和机会也不给，对于这种简单粗暴的管理方法我也给个👍了～有效！这真是扎心了，因为我连备份也没留～～～哭死！重新写一份，只能尽量还原之前的内容了～以后大家不要跟我要链接啦呀～自己去某宝找吧😂😂

用料  

一斤面粉5个鸡蛋搅一搅拌一拌一周的早餐就有了👉（华夫饼/松饼酵母版详细做法）无泡打粉的做法  

1. 黄油融化成液态；酵母和面粉混合均匀备用；

2. 鸡蛋、细砂糖和3/4的牛奶混合均匀，不需要打发，喜甜的可以增加糖量；

3. 加入全部的面粉和酵母粉，用蛋抽搅拌均匀成为面糊状；

4. 再慢慢加入剩下的牛奶，因为鸡蛋大小不一样，所以牛奶最终使用量要看面糊的浓稠状态，面糊如视频中一样就OK了；

5. 最后加入融化的黄油搅拌均匀成为浓稠顺滑的面糊就可以了；

6. 装入密封容器，室温发酵1小时左右，甚至更久（冬天室温低可以1-3小时）容器一定要大一些哦，装到6分满就可以了；（有仙女问我的盒子多大的，我用的是2.6L的保鲜盒）

7. 1-3小时以后面糊中产生更多的气泡（但是此时面糊并没有满盒哦），用蛋抽搅拌均匀排除多余的大气泡，盖盖丢进冰箱冷藏发酵12-15小时以上就可以使用了；

8. 如果你做好面糊后没时间等待发酵1小时，没关系，可以直接丢进冰箱冷藏发酵的哦，整个发酵过程时间要更久一些，所以有时间的最好先在室温发酵1-3小时，至面糊出现很多气泡时再丢进冷藏继续低温发酵。

9. 经过15➕小时的发酵，面糊已经变成满满一盒喽，随时可以烤松饼了；

10. 使用前用蛋抽或者勺子搅拌均匀，尽量排出大气泡就可以开始烙华夫饼了呢；

11. 预热松饼机然后涂一点黄油，放面糊上去，面糊不要放得太多哦～太多会流出来，搞得脏兮兮不好清理；

12. 我的松饼机烤6分钟左右，具体烤制时间还是要看你自己的松饼机，多做几次就掌握了，火大些比较香哦，颜色也美，外酥里嫩，火轻些口感比较松软，看个人喜好掌控就好；

13. 用不完的面糊盖上盖子密封冷藏保存，使用时冰箱里拿出来搅拌一下就可以直接用了，不需要回温，我配方中的量刚好可以做12、3个华夫饼，每天两个刚好吃一个星期😄不用担心时间久了面糊不行了～第六天做出的松饼仍然好吃，口感风味还是一样。

14. 华夫饼的经典吃法当然是配黄油和枫糖浆，我配方中糖量很少，做出的华夫饼不甜，搭配枫糖浆或者蜂蜜后的甜度刚刚好～ 当然你也可以搭配果酱、水果甚至冰淇淋，用心料理的餐桌都是完美的～喜甜的可以增加糖量！

15. 横切面看下里边组织，松松软软又不失嚼劲，口感真的很棒～

16. 面糊少一些烤出来也有种特别的美感，搭配自制的芒果酱好👍