抹茶酸奶冻芝士蛋糕(八寸)
- 早餐食谱
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不用烤箱也能做出完美的抹茶酸奶冻芝士蛋糕。抹茶淡淡的绿色和原味酸奶的味道,让炎热的天气充满丝丝凉意!
用料
奶油奶酪 | 300克 |
原味酸奶 | 120克 |
淡奶油 | 200克 |
冰糖粉 | 65克 |
抹茶粉 | 15克 |
吉利片 | 12克 |
热水 | 40克 |
蛋糕底部食材; | |
黄油 | 80克 |
原味消化饼干 | 200克 |
抹茶酸奶冻芝士蛋糕(八寸)的做法
黄油切小块放主锅加盖,不盖量杯盖2分半80度速度1融化
饼干掰小块放入主锅
盖下方加盖保鲜膜,15秒速度6粉碎饼干
粉碎饼干后放入八寸模具压紧后放冰箱冷藏
奶油奶酪掰小块放主锅加糖粉,30秒速度3混合。加入酸奶再一次30秒速度3混合后加入冷水泡好的鱼胶片
抹茶粉加热水搅拌混合后倒入主锅奶油奶酪糊中
5分钟50度速度2混合搅拌倒出备用
不用洗锅!插入蝴蝶棒加淡奶油1分半速度3.5打发。加入抹茶奶酪糊30秒速度3混合搅拌后倒入模具
抹平表面放冰箱冷藏4小时以上
冷藏4小时后吹风机吹模具四周脱模
活底模具打开锁扣脱模
用水果、棉花糖、薄荷叶点缀
小贴士
1️⃣活底模具底部铺油纸后放饼干碎
2️⃣酸奶用浓度粘稠的原味希腊酸奶
3️⃣抹茶粉用热水搅拌无颗粒的抹茶液
4️⃣脱模用热毛巾包裹模具四周或用吹风机
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