完美格兰诺拉公式
- 早餐食谱
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格兰诺拉麦片做过好几个版本,感觉都大同小异。直到看了《食帖》里的“完美格兰诺拉公式”,正好家里有许多存货需要消耗,抱着试试看的心理试做了一下,没想到尝到了心目中的格兰诺拉,惊喜之余立马记录下来,顺便分享给大家。
方子来自《食帖》,作者:野孩子
略有改动。
用料
传统燕麦片 | 170g |
蜂蜜 | 120ml(约170g) |
椰子油 | 40g |
蛋清 | 1个 |
海盐 | 1小撮 |
混合坚果(我用了核桃、榛仁、大杏仁、碧根果) | 200g |
种子类(葵花籽、南瓜子等,家里没有,我就撒了一把黑芝麻) | 50g |
椰蓉/椰丝 | 50g |
果干(蔓越莓干、葡萄干、草莓干、蓝莓干等) | 100g |
红糖(也可不加) | 适量 |
完美格兰诺拉公式的做法
烤箱150摄氏度预热。
椰子油、蜂蜜、盐混合均匀,如果加入红糖也可在这一步一起混合。冬天椰子油是固态的,必须先加热使其溶化。
将除水果干以外的干性材料混合均匀(如果有杏仁片也要除外,容易烤焦),加入2中拌匀。
另取一个小碗搅打蛋清至起泡,然后拌入3中搅拌均匀。
烤箱150度40度左右,至表面金黄,中途可取出搅拌一次,使受热均匀,喜欢酥脆点可适当延长时间,但要当心烤焦。
烤完稍微凉一下后拌入干果,如果有杏仁片也在这一步拌入。
完全冷却后,放入密封罐,可保存2周。
干吃就很好吃,早上起来拌个酸奶也是极好滴(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
小贴士
感觉格兰诺拉是最适合自由发挥的料理啦~基本上家里吃不完的、冰箱里的、喜欢的都可以往里扔。希望大家都能做出自己心目中的格兰诺拉٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
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