【生熟蛋】—南洋风味之马来西亚早餐之一

生熟蛋看似很简单
可是要做得恰到好处可就不容易了
这个蛋如果做得好
蛋白是半凝固的，完全看不见蛋清
半凝固呈白色的蛋白
包裹着也是半生熟的蛋黄
隐隐的金黄色让人忍不住要去探个究竟
滴上几滴生抽，撒上一小撮的白胡椒粉
搅拌均匀
仰起脖子，咕嘟咕嘟的把鸡蛋缓缓吞下
心满意足的叹口气，擦擦嘴。。。
这，就是马来西亚人满意的早餐之一了！
生熟蛋、咖啡、和烤面包被称为黄金组合早餐哦！

用料  

【生熟蛋】—南洋风味之马来西亚早餐之一的做法  

1. 1⃣️半锅的滚水
   （必须要大滚之后熄火的水）

2. 2⃣️ 👉🏼3只从冰箱里拿出来的鸡蛋直接放进
   👉🏼【已经熄火的滚水里】

3. 3⃣️ 👉🏼加盖盖住
   👉🏼然后启动计时器，7分钟后，掀开盖子，⚠️注意锅内的水是【已经熄掉火了】
   

4. 4⃣️我这个是7分半分钟（说好要煮7分钟结果忘了看时间🤣，还好没煮全熟不然我的鸡蛋要报销了）还好成果不错👌🏼

5. 5⃣️ 把蛋取出，然后拿个小茶匙，敲开蛋壳，倒入小碗里，记得要把内壳里的蛋白也刮下来喔！搅拌均匀

6. 6⃣️ 👉🏼滴上几滴生抽（这个很重要）
   👉🏼然后撒上一点白胡椒粉
   

7. 7⃣️ 恰到好处，嘿嘿嘿。。。

小贴士

⚠️注意锅内的水是【已经熄掉火了】，盖锅焖上7分钟立刻取出