紫薯麦片汉堡包

用料  

紫薯麦片汉堡包的做法  

1. 先将A里面的牛奶和高筋粉混合搅拌均匀，然后倒入不粘锅，小火熬到粘稠，没有液体，盖保鲜膜，放凉备用

2. 将B材料，除黄油外，按顺序放入面包机，选择和面功能，大约半小时，第一次和面完成后，加入放凉的A汤种和黄油，进行二次和面，一次发酵，这个过程大概一个半小时！

3. 一次发酵完成后，取出面团，进行排气，分成五个等份面团，放置二十分钟！然后进行整形，装入模具！

4. 放入烤箱，烤箱里放一碗开水，进行二次发酵，时间大概半个小时到四十分钟左右，发酵至原来面团的两倍大！

5. 二次发酵完成后，取出发酵好的面团，表面刷全蛋液，然后撒上紫薯麦片，烤箱调到180度，预热五分钟，放入面包烤到满意的颜色后，盖锡纸，一共烘烤18分钟，完美出炉！！出炉后，可以刷一层黄油！

小贴士

1选择多和一次面，是为了面包可以更好得出膜！
2晚点加黄油，也是为了更好的出手套膜！
3发酵和烘烤，烤箱里面放热水，是为了增加烤箱的湿度，可以让面包更松软！！