北非蛋~~爆浆拉丝的北非蛋，口感和颜值爆表的快手早餐~你值得拥有

又是一道网红菜，美食不分国界，都是全球通的。中国版的西红柿炒蛋换个做法就叫北非蛋，好象换个名字瞬间就洋气起来了。据说是中东地区的特色早餐菜式,英文名Shakshuka可以念做沙卡蔬卡。算是跟着流行走一个吧，做法超简单，正宗是要用铸铁锅的，上面的鸡蛋也是半生半熟的，颜值确实比西红柿炒蛋高点儿，味道嘛其实差不多少滴，喜欢味重的可以放黑胡椒或孜然，家里娃不大喜欢就没放这些。

用料  

北非蛋~~爆浆拉丝的北非蛋，口感和颜值爆表的快手早餐~你值得拥有的做法  

1. 1、热锅，加玉米油热后，先放洋葱丁和蒜丁爆香，再小火加点生抽，放番茄块翻炒3.4分钟，出汁，加入切两半的小番茄，番茄酱1勺，糖半勺，盐一点点，炒一分钟就OK。

2. 2、用这种新疆的番茄酱最好，番茄味儿最浓，没有就用普通的番茄沙司。

3. 3、烤盘底下铺一层米饭（可不加），昨晚剩的别浪费。

4. 4、铺上炒好的番茄

5. 5、上面洒上熟玉米粒和西兰花（最好先用热水先焯一下），再洒芝士

6. 6、鸡蛋直接打到上面

7. 7、烤箱上下火180度，预热3分钟，放入烤盘，先烤10分钟，拿出来（鸡蛋清会变白，包裹住蛋黄不容易熟，用叉子轻轻叉开蛋清，漏出蛋黄来），再转160度烤5分钟。

8. 8、色香味俱全的早餐来了~

小贴士

1、洋葱丁和蒜丁一定要用油爆香，有点焦黄不要紧，不能一放上就放西红柿炒，放生抽的时候可以先关火，容易糊。
2、家有铸铁锅的就不用放烤箱了，直接放燃气炉上就可以。
3、鸡蛋不容易熟，有的说烤8分钟就可以，事实证明，蛋清和蛋黄都是生的，只是外面的一层蛋清变白了而已，烤箱的话至少要15分钟，如果鸡蛋很薄的打在平面上的话，可能会时间短点儿。
4、底下加上米饭拌一下更好吃呢，更能吃饱哈~~光是炒西红柿感觉有点湿哒哒
5、可以配点鸡肉或虾仁或蟹肉棒之类的。