莜面简单又营养的做法,莜面饨饨
- 早餐食谱
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用料
莜面 | 200克 |
开水 | 220克 |
中等个头土豆 | 大半个 |
胡萝卜 | 一根根 |
香油 | 适量 |
料汁: | |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
醋 | 一勺 |
辣鲜露 | 一点点 |
糖 | 3克 |
香油 | 少许 |
胡萝卜丝 | 一根 |
香菜 |
莜面简单又营养的做法,莜面饨饨的做法
土豆和胡萝卜切细丝,拌一点香油备用。
先调个料汁:把蒸鱼豉油,醋,一点点辣鲜露,糖,香油混匀后,放入胡萝卜丝和香菜待用。
蒸鱼豉油可用生抽代替,糖的量增加到5克。取200克莜面用220克开水烫面,揉成面团。
案板上撒少量的干粉,擀成薄薄的大面片,厚度约2毫米。然后均匀铺上土豆丝和胡萝卜丝
再放上一些韭菜段,两边对着卷起来,如果面片沾在案板上用刮板铲起来,不要硬拉,这个很容易破。
从两头对着卷起来后,摞起来切成段,长度由蒸笼的高度决定,整齐地摆入蒸笼。
上汽后,大火蒸15-20分钟。
蘸上调好的料汁就可以了!
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