榨菜素肉丝米线

用料  

榨菜素肉丝米线的做法  

1. 素肉丝泡发

2. 榨菜切丝

3. 炒锅烧热，倒入一些植物油，放入姜末煸炒

4. 素肉丝挤干净水分，放入锅中炒至颜色变深

5. 放入榨菜丝煸炒均匀

6. 加一点水，生抽和盐调味

7. 碗底倒入生抽，蒸鱼豉油，米醋，花椒粉，姜蒜末

8. 少一点热油，泼入碗底搅匀

9. 米线放入小锅，煮三分钟

10. 连汤倒入碗里

11. 放入榨菜素肉丝和香菜即可

小贴士

1、榨菜本身比较咸，炒肉丝的时候要适当减少盐或生抽。
2、喜欢吃辣的，可以放一些辣椒油，麻油等。
3、碗底调料用热油泼一下更香。