米粉鸡蛋饼
- 早餐食谱
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做这个早餐,主要是家里屯的嘉宝米粉儿子爱上吃饭后,就不喜欢吃米粉了,本着浪费是可耻的宗旨,又借鉴了其他厨友的方子,最终做了这个。儿子还是很给他妈面子的,每次都光盘👍
用料
鸡蛋 | 1个 |
米粉 | 5勺 |
胡萝卜 | 少许 |
青菜 | 少许 |
盐 | 一丢丢 |
米粉鸡蛋饼的做法
打散鸡蛋,同时把胡萝卜和青菜叶焯熟。
放入米粉和一丢丢盐(一岁内的宝宝就不要放盐了)
搅拌成糊状
将焯熟的胡萝卜和青菜叶切成小块,放入米粉糊里拌匀。
面糊拌好后的状态(其实这个很随意的,面糊太干了可以加点水调稀点,稍微稀点的面糊摊饼方便点。面糊太稀了就加点米粉)
将面糊装入裱花袋或则保鲜膜内(如果嫌麻烦,也可以不装袋,到时候直接倒入平底锅,摊成个大饼就好)
平底锅刷油,裱花袋剪小口,由内到外画圈挤出小饼状
中小火煎至可轻松翻动,颜色略金黄,然后逐个翻面,煎至略金黄,即可出锅。
热腾腾,香喷喷的鸡蛋饼就做好了,我家儿砸的分分钟给解决光。
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