盆栽紫薯泥

在栽种的盆子里，有几千年前就备好的一抹紫。
甜而不腻的淀粉香，就是这种记忆。
要在吃的时候浮想联翩。
比如，紫色渐染的米饭，和院里的丁香一样诱人。
比如，藏在彩虹最末端的紫泡泡，也拿来佐餐。
比如，夜幕下紫罗兰深紫色的歌声微微传来。
甚至，《徒然草》里有一位僧侣，偏好紫色食物，贫困不移，把师傅的遗产全数抵押换紫色的食物。
就着别样小心思，你会发现——紫色的美味！

用料  

盆栽紫薯泥的做法  

1. 紫薯洗净蒸熟去皮。

2. 放碗里用工具压碾成泥。

3. 加入淡奶油和细砂糖搅拌均匀即可，如果需要更细腻的口感，可用电动打蛋器低速打至顺滑。