年夜饭( ﹡ˆoˆ﹡ )五香肉卷
- 年夜饭食谱
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在潮州叫炸粿肉
在闽南叫炸鸡卷
在我老家叫五香肉卷
貌似在其它地方还有各种不同的叫法,这个肉卷真的好好好吃,而且一点都不难,年夜饭,炸上一碟,点上鱼露或甜辣酱,超级美味,刚出锅就被干掉五条了,老人小孩都吃不停口的一道菜( ﹡ˆoˆ﹡ )
用料
五花肉 | 1斤半 |
马蹄 | 一斤 |
红葱头 | 一斤 |
葱 | 2两 |
地瓜粉 | 7两 |
豆酱皮 | 10张 |
五香粉 | 1包 |
蚝油 | 3匙更 |
生抽 | 3匙更 |
白砂糖 | 3匙更 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
味精 | 1匙更 |
年夜饭( ﹡ˆoˆ﹡ )五香肉卷的做法
马蹄切粒
红葱头,葱切粒
五花肉去皮切小条
所有材料倒一盆里
搅拌均匀
搅好后
取一张腐皮,把馅弄成长形,卷起来,大小随你,我全部馅料包了十条
卷好后入锅蒸20分钟
刚刚蒸熟的样子
摊凉后的样子
蒸熟直接切来吃或者下油煎炸都可以
小贴士
盐的份量自己拿捏哦,我下盐都是随手下的,没称,吃不准味道的适拿个小碗蒸点馅先试下味道,合适了再卷,我上面的份量做出来味道是很完美的,跟在潮州菜饭馆吃的是一模一样的
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