新年必备百财(白菜)饺子
- 年夜饭食谱
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现在要过年了,既然过年,自然是少不了饺子了,而这道“百财饺子”,更是对新的一年有了新的祝福,快点和家人一起做吧
用料
菠菜 | |
面粉 | |
白菜 | |
猪肉 | |
鸡蛋 | |
五香粉 | |
生抽 | |
耗油 | |
香油 | |
盐 |
新年必备百财(白菜)饺子的做法
用菠菜榨汁,最好过滤一遍,和面是加进去,(留出一部分不加)做出两种颜色的面团,醒面两小时
醒完面后,将白色面团搓成长条(就像一个长长的圆柱)再用绿色面团擀成不是很薄的面团,使他从侧面看起来像白菜一样,外圈绿,里面白
把面像切腊肠一样切成一片一片的,用手稍微摁一下
用擀面杖擀圆
把白菜,猪肉切碎和和成馅,加上五香粉,生抽,耗油,香油,还有适量的盐
还可以做一些脆皮(可不加)用面粉和鸡蛋和面,擀成面片儿,再切成小方形,在锅里炒
最后包饺子还是正常步骤
小贴士
1.做馅料可以再醒面时候做
2.脆皮不要炒的时间太长,两面金黄即可,千万别等到发黑或变成褐色
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