烹调屋「年夜饭必备」蒜香排骨
- 年夜饭食谱
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马上就到牛年啦，蒜香排骨是我们家过年的时候必做的菜，记录一下做法~
用料
| 排骨 | 1000克 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 蒜末 | 2小勺 |
| 酱油 | 2小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 十三香 | 1小勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
「年夜饭必备」蒜香排骨的做法
排骨洗净，冷水下锅盖盖，倒入料酒。水开后煮大概一个小时，中途把血沫撇出来。肉煮熟捞出，最好肉可以从骨头上脱掉，炒的时候更入味。
![「年夜饭必备」蒜香排骨的做法步骤图 第2张]( "「年夜饭必备」蒜香排骨的做法步骤图 第2张")
起锅倒油，姜末小火炒香。下排骨，倒入酱油，中火翻炒三分钟，放入盐、鸡精、蒜末，继续翻炒几下出锅。
![「年夜饭必备」蒜香排骨的做法步骤图 第3张]( "「年夜饭必备」蒜香排骨的做法步骤图 第3张")
完成！
![「年夜饭必备」蒜香排骨的做法步骤图 第4张]( "「年夜饭必备」蒜香排骨的做法步骤图 第4张")
小贴士
煮完排骨的肉汤留着熬酸菜也是极好的~
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