平底锅版牛肉干

利用手边常用的厨具，炒制出美味的牛肉干。

用料  

平底锅版牛肉干的做法  

1. 将牛肉洗干净，切成小块，或者薄片。具体形状可以随心所欲。

2. 将切好的牛肉放入锅中，加能淹没牛肉的水，大火煮开。

3. 开锅后，将水倒掉，牛肉冲洗干净，重新倒入凉水 ，（牛肉上1指高的凉水）

4. 开锅后，按顺序依次加入全部调料，再次开锅后，改中小火，炖40左右即可。

5. 炖好后，放到密封罐里，放入冰箱一夜。

6. 第二日，从冰箱取出，倒出汤汁，将牛肉放入平底锅中（最好是不粘锅），用最小火不停翻炒，喜欢籽然味还是咖喱味，就自己随意了。

小贴士

喜欢就软一点的，就多炖一会，翻炒时时间短点，估计炒30分钟就可。
不放辣椒也可，但总觉得少点味道。