火龙果椰蓉花朵面包【松下面包机PY100】

“春天花会开🌸～”
春天，真的很美好，万物复苏～花儿盛开，那不如给面包也凹个花朵儿的造型呗。
红心火龙果是天然着色剂，配上黄色的椰蓉馅儿，好看又好吃，一起做起来吧。

ps：这次我使用的是松下PY100面包机，俗称粉红小妹～实力了得不说，再看看颜值…这个粉嫩，和我这个菜谱有没有超配哇😄松下的面包机除了做一键搞定的吐司外，单用它的揉面功能可是极好的，各种面包轻松搞定。

用料  

火龙果椰蓉花朵面包【松下面包机PY100】的做法  

1. 汤种需要提前制作，粉加水调匀后放小锅里开小火快速不断翻拌（只需要十几秒）至糊状，一般冷藏过夜第二天使用，如果不够时间入冰箱冷藏，那么放凉即可使用，汤种的加入让面包的柔软度可以维持更久。
   
   您也可以用直接法做面包省略汤种。

2. 椰蓉制作：
   这次椰蓉制作，我用椰子油替代了惯用的黄油，与此同时添加了椰子粉～整个馅料的椰子香气更加浓郁。而我的制作办法也很简单，所有用料混合均匀即可，我都会直接用面包机的揉面功能制作，只需要3-5分钟就完成了，馅料混合的很均匀，送入冰箱冷藏20分钟～
   

3. 火龙果加牛奶打成汁，过滤后即可用。
   ps：我都是一个火龙果加一杯牛奶，用不完的，我直接喝掉了😄

4. 除酵母、椰子油之外，全部放入面包机桶内，我的“粉红小妹”面包机选择程序14、饺子皮程序，这个程序的揉面时间是15分钟，其实差不多7、8分钟就能将面团基础揉匀，可以结束揉面了～盖上盖子醒面30分钟以上，更好地激发高粉的特性。有助于面筋形成，如果天气热的时候可以揉完放在冰箱冷藏室完成醒面这个过程。
   （ps：每款面粉吸水量不同的，建议牛奶预留10g看看面包情况再考虑添加与否）

5. 醒面后将干酵母加入、选择揉面程序～揉匀后加入椰子油继续揉面，一次程序揉完之后、再启动一次，一共揉25分钟左右即可。

6. 可以取一小块面团撑开，如果能轻松呈这种有弹性的薄膜，那就说明揉好啦。

7. 粉红小妹真的颜值高～功能齐！

8. 选择程序18完成基础发酵～

9. 将发酵好的面团取出、压扁排气，均分成四份，揉圆，加保鲜膜盖住松弛20分钟。

10. 松弛的过程中将椰蓉馅均分成4份，每份25-28g左右，松弛好的面团，光滑圆面冲下、然后压扁擀圆包入馅料。

11. 捏紧收口、收口朝下，压成圆饼后切五下，中间花朵圆心不切断，然后将花瓣如图捏和起来。

12. 做好的花朵送入发酵箱进行2发（至1.5倍大），温度37度，湿度70%，差不多45分钟。而发完成后，在花朵中心刷蛋液、撒黑芝麻做花蕊，同时预热烤箱180度，预热完成后送入烤箱中层烘烤30分钟
    ps：提前15分钟加盖锡纸，以免颜色变太深～
    烘烤结束取出晾凉即可。

13. 来吃花吧～

小贴士

粉红小妹～实力了得不说，再看看颜值…真的绝了！
松下的面包机除了做一键搞定的吐司外，单用它的揉面功能可是极好的，各种面包轻松搞定，份量超适合小家庭食用。