新料理机的产物——花生麻薯
- 料理机食谱
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网上败了个料理机,收到之后试了一下研磨功能,拿花生打了一些花生粉,不知道用来做什么。想了一会,想起前几天在元祖买的花生麻薯,QQ的口感,花生的香味很诱人,就是太甜了,吃了一个好有罪恶感,孕妈妈伤不起……想到这里,就决定自己做个香香甜甜,不腻不甜死人的花生麻薯吧。
用料
花生馅用料:花生仁 | |
黑芝麻(也可以用白芝麻) | |
细砂糖适量 | |
盐适量 | |
黄金糖浆一大勺 | |
玉米油一大勺(也可以换成其他油 | |
糯米皮用料: | |
糯米粉 | 100g |
玉米淀粉 | 20g |
粘米粉 | 30g |
细砂糖 | 30g |
玉米油 | 适量 |
牛奶 | 60g |
清水 | 170g |
新料理机的产物——花生麻薯的做法
先把花生仁放锅内,用小火炒熟,放凉以后,把花生薄膜去掉。放入料理机,再加些黑芝麻一起磨成粉,不用打得太细,有颗粒状最好。(我是用一档,轻轻按了几秒钟就好了)
把研磨好的花生芝麻粉放入一大碗内,根据个人口味放入适量的黄金糖浆、一点盐和一大勺玉米油,揉合,成固体。
将各种粉类和糖放进一个大碗里,再放入牛奶、玉米油和清水,将粉浆搅拌均匀,没有颗粒状的粉,然后放入蒸锅内蒸25分钟。
起锅后稍微放凉一点,用勺子把面团分成均匀的N份,手上沾上玉米油或者是手粉,捏成小面团包入步骤2的花生芝麻馅,滚圆以后沾上熟黄豆粉。
好吃不腻的花生麻薯就做好了,这个配方不腻不甜,比较健康。如果喜欢超甜口的,还可以将糖的份量加重。
好吧,我一开始馅包少了,看起真不好看……
小贴士
糯米皮最好用没有味道的油哦
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