空气炸锅-媲美KFC的炸鸡琵琶腿-快手菜
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吃货楼里每天买买买的后续剧情
4.5L的空气炸锅正好放下了3个泰森琵琶腿和1个中翅,非常努力的话,两个中翅应该也Ok,但是我们还是给他们一点空间对不对,不然翻面多痛苦😃
(今天图不多,顺势就赶着晚饭就做了,没拍 不好意思)
今天没有提腌制的时间,所以我们叫快手菜,做上就直接晚上香香吃上啦!
用料
面包糠 | 克 |
盐 | 克 |
鸡蛋液 | 半只 |
味好美炸鸡粉 | 如果没有看我步骤替代办法 |
鸡腿 | 3只 |
鸡翅 | 1-2个 |
空气炸锅-媲美KFC的炸鸡琵琶腿-快手菜的做法
冷鲜鸡腿打开清洗以后,每一面都深深地用刀切上三条,以便入味。
鸡翅每面侧刀两刀洗好收拾切好的小鸡腿🍗鸡翅们,用厨房纸稍微吸干一下,也不用太干,方便多吸引一些一些腌料。
给鸡腿🍗按摩上腌料,撒上料粉,按摩一下,沟沟壑壑也尽量撒到裹上,剩下的粉多蹭几下别浪费
家里还有半包味好美的香脆鸡翅粉,就用上了,如果没有也不要紧,看如下:
准备少量面粉和淀粉,比例为2:1,加入适量盐,白胡椒,五香粉等等,看你自己喜欢什么加什么,喜欢辣的你加辣椒粉黑胡椒孜然粉对吧
准备中:
这个时候,请小主们把空气炸锅去预热上,190-200度 随便几分钟 ,等下要抽出来的。
打个萌萌哒鸡蛋,打散,稍微加一丢丢盐,稍微有个意思,咬下去别太清淡了。
这时候准备好一个盘子,倒上面包糠,多放一点吧, 多的炸出来好吃,我用的面包糠没有盐的,金黄色那种。
好啦,准备工作快要好了准备工作下一步:
空气炸锅篮子抽出来放在边上准备上,小心别烫到哦,千万注意!(因为我又烫到了!)
接下来,
让我们裹着腌料的鸡腿宝宝们在鸡蛋液里均匀地打个滚,一个不够滚两个!
什么,腿骨滚不到?不要紧的
打完滚就放到面包糠盘子里打滚,沟沟坎坎捞一点面包糠填进去,一个好了就放进炸锅去放着,弄下一个,装满一锅以后就送去炸锅大本营啦!空气炸锅190-200度,先15分钟,15分钟以后给它们用筷子翻面,继续10分钟,出锅就是美美的好吃的香炸鸡腿啦!
温度和时间还是要看每人家里各自炸锅的脾气, 我用了190度,因为我有点怕焦。
🍗鸡腿试了一下全熟啦,肥嫩多汁,时间刚刚好!脆嫩
没好好拍照可惜了
小贴士
空气炸锅不要垫油纸或者锡纸,容易底部不够脆,被油或者汁水浸泡了
怕弄脏可以在最底部铺上一层锡纸接油
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