Gemista—希腊传统肉酿番茄青椒
- 烤箱食谱
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Gemista—希腊传统肉酿番茄青椒是希腊夏日餐桌上的一道传统美食,他将牛肉的浓郁,与蔬菜的清新混合烤制成健康又营养的美味,配合着烤土豆作为side dish,实为不得不尝试的一道异域菜系!
用料
青椒(大辣椒) | 2个 |
西红柿 | 2个 |
土豆 | 两个 |
橄榄油 | 半碗 |
大米 | 半碗 |
一个洋葱 | 切碎备用 |
盐,五香粉,黑胡椒粉,辣椒粉 | 适量 |
蒜瓣5-6个 | 切末备用 |
牛至叶,香芹叶 | 适量 |
牛肉馅 | 1斤 |
Gemista—希腊传统肉酿番茄青椒的做法
将两枚番茄顶盖切开,但不要切断,将番茄果肉取出,切成小块,与汁水一起放在碗里备用。
将两枚青椒顶盖切开,将青椒内部的筋茎切断取出
热锅倒入橄榄油,下洋葱末炒软后加入牛肉馅,炒匀后依次加入盐,胡椒粉,辣椒粉,肉桂粉,五香粉及牛至叶,
牛肉馅与调料或混合搅拌后加入生米饭,翻炒均匀
在牛肉米饭混合后,加入大蒜以及步骤1当中一半的蕃茄果肉混合
将锅调为小火,盖上锅盖,烹饪大约15分钟后,将食材盛出备用,加入欧芹碎
将6中的食材均匀填满到青椒盅与西红柿盅内,盖上盖子
将橄榄油淋在7中的食材上,并将土豆块放入烤盘中缝隙内,烤盘内倒半杯水
将烤箱预热220度,烤盘放入,烤制1个小时四十分钟,装盘享用。
小贴士
1番茄要选择比较成熟的来保持口感
2生大米可选择免洗米
3一定要选择形状规则的番茄与青椒,并尽量用玻璃烤盘来烹饪这道菜。
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