新手适用超duang烤羊脖

时间不会辜负你～

用料  

新手适用超duang烤羊脖的做法  

1. 调腌料酱汁。除了孜然粉和辣椒面以外的调味料都混合均匀。

2. 羊脖洗净擦干水分。倒入洋葱、腌料。揉均匀。

3. 包起来冰箱腌过夜。一天最好。

4. 烤之前提前两三个小时从冰箱取出回温。擦干腌料和洋葱。包入锡纸中。腌料和洋葱留着备用。

5. 烤箱预热。160度慢烤3-4小时。包着锡纸慢烤不用怕烤焦。

6. 烤完取出。打开锡纸。底下的汤汁留着备用。

7. 换一个锡纸。羊脖表面喷油。均匀撒上孜然粉辣椒面。烤箱250度风烤模式烤到表面微焦发脆。

8. 把之前留下备用的洋葱和腌料加上慢烤的汤汁。料理机打匀。到小锅中大火收汁至挂壁浓稠。

9. 风烤模式烤完大概酱紫。大概10-15分钟。具体还是要看烤的状态。觉得差不多了就拿出来。

10. 摆个盘。嗒哒～

11. 看里面多嫩多juicy多duang！

小贴士

1、腌料其实可自选自配。看个人喜好。
2、先包着慢烤嫩肉再敞开高温烤脆皮。
3、移动羊脖的时候不用夹子。拿筷子怼入两头骨头洞就可以很方便地移动了。还不怕夹坏羊脖表面的肉。
4、配菜摆盘丰俭由人。加点烤土豆一起沾着酱汁吃也很赞～
5、其实不需要加盐。腌料的味道收汁到最后其实挺咸的了。