蜂蜜烤鸡(喷香美味)
- 烤箱食谱
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特殊时期,在家一个多月了,网上买了只鸡烤一下改善伙食。烤鸡还是要用嫩一点的鸡,三黄鸡,童子鸡都可以。五香粉和十三香可以换成孜然粉和黑胡椒粉,我是没有这些,所以随意用用。烤鸡肚子里也可以不放蔬菜,放葱蒜姜就可以,也可以放别的蔬菜。
用料
三黄鸡 | 1只(我的这只2.2斤) |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
黄酒 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
五香粉 | 少许 |
十三香 | 少许勺 |
糖 | 少许 |
盐 | 1勺 |
油 | 少许 |
葱 | 若干根 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 若干片 |
洋葱 | 几片 |
香菇 | 若干朵 |
金针菇 | 一小把 |
土豆 | 一点点 |
橙子或者其他水果 | 1个 |
蜂蜜 | 适量 |
蜂蜜烤鸡(喷香美味)的做法
鸡洗干净晾干水分。大概半小时。
生抽、老抽、黄酒、蚝油、五香粉、十三香、糖、盐、油搅拌成汁。
鸡身用牙签扎孔,狠狠扎。然后抹上酱汁,多按摩下。
然后装在保鲜袋里包上保鲜膜冷藏,一般一晚上就行了,我冷藏了十八个小时,很入味了。酱汁也一起倒进去冷藏。
冷藏好拿出来晾干,大概半小时。
香菇泡发好切片。
土豆、金针菇、葱蒜姜洗干净切好,土豆切小块。
把蔬菜放点盐和油搅拌下。
蔬菜和葱蒜姜塞鸡肚子里。
口太大,塞了个橙子封口。也可以用别的水果,也可以用针线缝起来不放水果。
鸡翅和鸡腿骨容易烤焦,用锡纸包一下。我顺便放几个小红薯一起烤。
烤盘铺上锡纸放在加热管上一层的位置,烤架放在烤盘上一层的位置,正好是放转动的烤架的地方。大家也能用烤架转动烤,那样更好更均匀,我是懒得弄,哈哈。230度预热十分钟,然后先烤半小时。
烤了半小时拿出来刷蜂蜜,再每烤十分钟再刷一下,一共刷三次。最后一次翻个身刷一下烤一下。一般一共一个小时就好了,如果还是不熟可以自己再烤一会,如果火大可以调低点时间长一些,自己调节。
装盘。
手撕鸡,特别好吃,很入味了,皮特别香脆甜滋滋。
还剩下半只,冷了,晚上切了块刷点蜂蜜烤一下再吃。
小贴士
注意别烤糊了,温度要注意,如果烤得太焦一点要调低温度,宁愿低温烤时间长点。
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