棉花糖般柔软的云朵舒芙蕾

消耗蛋白做的云朵舒芙蕾。

做法和材料都很简单。外表脆脆的，内心软绵绵，口感非常好。

不过因为食材简单，所以味道会比较清淡。撒上糖粉或者可可粉什么的口感会更丰富。

舒芙蕾出烤箱趁热吃掉是最好的。

用料  

棉花糖般柔软的云朵舒芙蕾的做法  

1. 蛋清分离，倒入无油无水的容器中。
   
   分三次加入白砂糖打发。
   图中蛋白的状态就是三次加糖的状态。
   
   出现深纹路加入玉米淀粉。

2. 打至小尖角转化

3. 倒入烤盘，用刮刀整形。  可以做2-3个
   烤箱预热150度。上下火25分钟。根据大小自行调整

4. 出烤箱撒上糖粉就可以吃啦