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胚芽餐包爱和自由的做法食谱

胚芽餐包（爱和自由）的做法步骤及图解,美味正宗的胚芽餐包（爱和自由）做法

  • 胚芽餐包（爱和自由）

  • 来自爱和自由《跟爱和自由一起做面包》，厨房里没有找到方子，所以在这里建一个。个人觉得可以做汉堡胚或者热狗胚。配方量可做50g/个的面团15个。模具尺寸为25cm*25cm，可按照个人喜好整形为圆形、橄榄形或者热狗形，下次我整个吐司试试。（菜谱图是用的21*21的烤盘，用的配方的70%...
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青蛙包（来自爱和自由）的做法步骤及图解,美味正宗的青蛙包（来自爱和自由）做法

  • 青蛙包（来自爱和自由）

  • 买了一本跟爱和自由一起做面包。第一个拔的就是这根草。虽然我的青蛙略显狰狞，但还是对做成表示很满意(^_-)。参考数量6个。用料面团:面包粉200克低筋面粉50克酵母2.5克细砂糖40克盐3.5克奶粉10克蛋液25克水130克黄油25克馅料:香肠适量表面装饰:蛋液，沙拉酱，葱末适量青蛙包（...
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老式面包（爱和自由）的做法步骤及图解,美味正宗的老式面包（爱和自由）做法

  • 老式面包（爱和自由）

  • #你就是下一个烘焙大师#入烘焙第一次做的面包，当时的欣喜记忆犹新！因为喜欢奶味重点，做了一些调整。用料酵头高筋面粉210克低筋面粉90克牛奶260克糖24克酵母6克主面团高筋面粉210克低筋面粉90克牛奶60克糖90克奶粉35克盐7克蛋液90克黄油50克玉米油适量（出炉后刷表面）老式面包（...
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胚芽餐包的做法和图解 好吃的胚芽餐包家常做法

  • 胚芽餐包

  • 胚芽是小麦中营养价值最高的部分。内含丰富的蛋白质、维生素、矿物质等。因为胚芽含量非常少，所以价格非常贵。前阵子有人送了些胚芽给我，因为不舍得用，所以一直放在冰箱里。直到最近开始学习无油脂的面包后，才决定用胚芽来做面包。这造型非常适合聚餐和野餐用。虽然是一整个...
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胚芽核桃小餐包（爱和自由）的做法步骤及图解,美味正宗的胚芽核桃小餐包（爱和自由）做法

  • 胚芽核桃小餐包（爱和自由）

  • 原配方来自爱和自由，略有改动用料中种面团高筋粉161g水96g耐高糖酵母2.5g主面团高筋粉69g水64g红糖30g盐3.5g黄油15g小麦胚芽20g核桃粒50g表面装饰小麦胚芽适量软化好的黄油适量胚芽核桃小餐包（爱和自由）的做法混合中种面团材料揉成团，冰箱冷藏发酵17h+到至少两倍大。核桃150...
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爱和自由——汤种墨鱼面包的做法步骤及图解,美味正宗的爱和自由——汤种墨鱼面包做法

  • 爱和自由——汤种墨鱼面包

  • 没有添加墨鱼粉，也没有油炸，是一款十分健康的面包。方子摘自爱和自由的博客。用料汤种：面包粉50克开水50克细砂糖5克盐0.5克面团原料：面包粉130克低筋面粉50克汤种40克酵母2克细砂糖24克盐2.5克蛋20克水88克黄油20克馅料：火腿肠适量表面装饰：蛋液，马苏里拉奶酪爱和自由——汤种...
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老面包～～来自爱和自由配方的做法步骤及图解,美味正宗的老面包～～来自爱和自由配方做法

  • 老面包～～来自爱和自由配方

  • 爱和自由找配方找了四年，跟朋友打听了才知道，她当时为买配方花了五千多块钱，现在价钱降了些，也得四千多。一个面包配方，四千块钱啊！想象不到吧。正因为这样，所以网上搜不到，师傅也不肯讲。爱和自由是幸运的，我就更加幸运了。用料酵头金象高粉210g低粉90g水240g酵母6g细砂糖24g主面...
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老面包（爱和自由）的做法步骤及图解,美味正宗的老面包（爱和自由）做法

  • 老面包（爱和自由）

  • 下厨房已经有很多老面包配方，包括自由姐的，这里还是要po一个，从爱和自由博客中得来，主要是用了2／3粉量，配合新败的方盘，感觉刚刚好啊有木有～其实也是记录来自己看，记录自己每一次的感悟，我记录，大家随意～换句话说，做人呢，最重要的是要开心啦～╮(￣▽￣)╭ps：亲们反映液体量有点大，建议酵头水减...
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三味面包(爱和自由方子）的做法步骤及图解,美味正宗的三味面包(爱和自由方子）做法

  • 三味面包(爱和自由方子）

  • 配方来自《跟爱和自由一起玩转面包机》。爱和自由是用面包机做的这款面包，后来我觉得用24CM的正方形模具也是可以代替的，所以改成了这个方子。三个颜色三种口味的面包，吃的每一个都是惊喜，特别特别喜欢，又柔软又好吃，很赞！用料面团高筋面粉300g即发干酵母4g细砂糖48g盐4g奶粉12g...
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「爱和自由」老面包的做法步骤及图解,美味正宗的「爱和自由」老面包做法

  • 【爱和自由】老面包

  • 此配方出自爱和自由，据说是朋友花5000多大洋买的，试做了下果然名不虚传，真的是好吃极了！拉丝效果非常完美！(一家人都认为这是最好吃的面包，嘿嘿)虽然下厨房已经有了这个配方，但闺蜜要求再写一份详细的面包机揉面、烤箱烘烤的制作过程，非常简单易做哦！^_^用料酵头:金象高筋粉210g低...
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酸奶小面包｜爱和自由的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶小面包｜爱和自由做法

  • 酸奶小面包｜爱和自由

  • 自由姐的酸奶面包配方很喜欢原菜谱在这里原po是视频版，我转换成文本版，方便新手操作，并且把我自己觉得合适的细节完善一下用料面团原料❤️🌸液体类牛奶200克酸奶80克全蛋液40克🌸其他类高筋面粉400克细砂糖64克耐高糖酵母4克盐4克黄油40克表面装饰❤️全蛋液适量巴旦木片适量酸...
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老式面包--爱和自由的做法步骤及图解,美味正宗的老式面包--爱和自由做法

  • 老式面包--爱和自由

  • 用料酵头：主面团：金像面包粉210克金像面包粉210克低筋面粉90克低筋面粉90克细砂糖24克细砂糖96克即发干酵母6克盐1+1/2小匙水240克奶粉24克蛋90克水54克黄油72克老式面包--爱和自由的做法⒈将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状（图1-2）。我用温水先化了酵母...
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猴子面包（爱和自由版）的做法步骤及图解,美味正宗的猴子面包（爱和自由版）做法

  • 猴子面包（爱和自由版）

  • 这款猴子面包做过3次，第一次酱汁做的太稀了，根本挂不住。第二次酱汁浓度刚好，满分。第三次还是有点过于稀——酱汁最好呈浓稠果酱的程度，才好上酱原方使用中粉，自由姐习惯，还是选择了面包粉和低筋面粉的搭配用料海绵酵头：面包粉94克低筋面粉62克水186克蜂蜜21克即发干酵母（低糖）1...
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土豆培根面包（爱和自由）的做法步骤及图解,美味正宗的土豆培根面包（爱和自由）做法
小米辫子包(爱和自由)的做法步骤及图解,美味正宗的小米辫子包(爱和自由)做法

  • 小米辫子包(爱和自由)

  • 可能是爱和自由作者所有公开的方子里我比较喜欢的几个方子其中之一，口感清淡又软糯，用日本面粉口感会特别软，此为作者原方子，如果有不喜欢的别说我方子不好啊，只是个搬运工…别用黄油替代！用料高筋面粉225克低粉25克酵母2.5克糖30克盐四分之三小匙水155克玉米油20克小米饭50克...
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爱和自由的面包小tips的做法步骤及图解,美味正宗的爱和自由的面包小tips做法

  • 爱和自由的面包小tips

  • 用料如图爱和自由的面包小tips的做法如图如图中种法和直接法比较如图中种法...
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全麦奶酪面包（爱和自由）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦奶酪面包（爱和自由）做法
免揉胚芽吐司（爱和自由）的做法步骤及图解,美味正宗的免揉胚芽吐司（爱和自由）做法
肉松面包（出自爱和自由书）的做法步骤及图解,美味正宗的肉松面包（出自爱和自由书）做法

  • 肉松面包（出自爱和自由书）

  • 用料维良面包粉水115g未加奶粉表面涂抹：蛋液色拉油少许盐葱肉松面包（出自爱和自由书）的做法准备材料步骤成品180度15分钟上色不均很松软奶味不重...
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爱和自由的鸡蛋面包的做法步骤及图解,美味正宗的爱和自由的鸡蛋面包做法

  • 爱和自由的鸡蛋面包

  • 爱和自由的方子，含有大量的鸡蛋和黄油，面包很松软，非常好吃用料中种面团高粉210g鸡蛋90g牛奶36g酵母粉4g主面团高粉30g低粉60g白糖60g牛奶60g淡奶油36g盐5g黄油54g爱和自由的鸡蛋面包的做法将酵母放在牛奶中泡化后，加入中种中的其它原料揉成团，室温发酵半小时后，入冰箱冷藏过夜...
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胚芽贝果（爱和自由）的做法步骤及图解,美味正宗的胚芽贝果（爱和自由）做法

  • 胚芽贝果（爱和自由）

  • 低脂低糖的贝果，家里人都喜欢的面包。楼下西餐厅的贝果Brunch，抹一层奶酪，然后配一杯美式，55大洋一份。so……有空还是自己做😊然后每次做都像发了财的感觉，这酸爽⊙▽⊙用料面包粉237克小麦胚芽13克即发干酵母2.5克红糖10克盐5克水140克黄油5克煮贝果水1500克煮贝果用砂糖75...
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爱和自由的老式面包的做法步骤及图解,美味正宗的爱和自由的老式面包做法

  • 爱和自由的老式面包

  • 做的是爱和自由的老式面包方子，松软香甜，非常好吃。烤盘尺寸：底部26.5×19.5cm，上口29.5×23cm。我用的是三能金色烤盘28*28的，比自由的烤盘大，所以面包扁一些用料酵头面包粉（金像）210g低粉90g水240g白糖24g酵母粉6g主面团面包粉（金像）210g低粉90g水54g白糖96g奶粉24g盐1+1/2小勺鸡...
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爪爪包（直接法爱和自由）的做法步骤及图解,美味正宗的爪爪包（直接法爱和自由）做法

  • 爪爪包（直接法爱和自由）

  • 用料细砂糖40克高筋面粉300克黄油30克蛋液36克盐3克奶粉12克酵母3克水168克卡仕达酱蛋黄3个糖60克低筋面粉25克黄油10克香草精几滴牛奶250克爪爪包（直接法爱和自由）的做法后油法扩展，一发二倍大分割至12个大概每个50克整形，馅儿25克，二发两倍大刷蛋液放杏仁片，高比克风炉165或...
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经典老面包（爱和自由）的做法步骤及图解,美味正宗的经典老面包（爱和自由）做法

  • 经典老面包（爱和自由）

  • 一直经典实用好吃的配方。需要三次发酵很费时间，但是味道超级好，微微发酸的口味，绵软细腻的组织，拉丝口感，外皮焦黄色的，有着一种特别浓郁的香味，特别好吃，回味无穷的老味道。水量比较大，每种面粉吸水性不同，一定要注意自己调整。适合长方形深烤盘35×24，或者30×23的烤盘，高度约5cm...
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胚芽吐司（爱和自由）的做法步骤及图解,美味正宗的胚芽吐司（爱和自由）做法

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