烹调屋『糕』红薯脆条
- 烤箱食谱
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用料
| 红薯泥 | 150克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 90克 |
| 白糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋黄 | 1个 |
| 黑白芝麻 | 适量 |
『糕』红薯脆条的做法
红薯 去皮/切片，凉水上锅，水开蒸15分钟，取出，压成细腻的红薯泥，备用
![『糕』红薯脆条的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "『糕』红薯脆条的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
盆中放入低粉150克，黄油片90克，用手将黄油和面粉混合，搓成沙粒状 即可
![『糕』红薯脆条的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "『糕』红薯脆条的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
盆中放入盐2克，白糖30克，红薯泥150克，混合均匀，揉成面团，盖上锅盖，醒15分钟
![『糕』红薯脆条的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "『糕』红薯脆条的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
☞将面团放入保鲜袋中，擀成3mm厚的长方薄饼
☞烤箱此时预热，上下火170°/10分钟
☞把保鲜膜剪开，铺在薄饼下面，表面刷层蛋黄液，撒些黑白芝麻
☞切成1cm粗的长条，摆入铺好油纸的烤盘中，放入烤箱中层，上下火170°/30分钟，取出晾凉 即食![『糕』红薯脆条的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "『糕』红薯脆条的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
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