烹调屋蔓越莓芋泥麻薯软欧包（波兰种）
- 烤箱食谱
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用料
| 波兰种： | |
| 全麦粉 | 50g |
| 温水 | 50g |
| 酵母 | 0.5g |
| 主面团： | |
| 波兰种 | 100g |
| 鸡蛋 | 1个去壳60g |
| 牛奶 | 45g |
| 赤藓糖醇 | 10g |
| 新良高筋面包粉 | 200g |
| 酵母 | 2.5g |
| 盐（后放） | 1g |
| 椰子油（后放） | 10g |
| 内馅： | |
| 麻薯 | 150g |
| 芋泥馅 | 200g |
| 蔓越莓干 | 适量 |
蔓越莓芋泥麻薯软欧包（波兰种）的做法
第一次做，没拍过程图，前面和做吐司是一样的！主要区别是整形和割包吧…图上是刚整形完进烤箱二发。
![蔓越莓芋泥麻薯软欧包（波兰种）的做法步骤图 第2张]( "蔓越莓芋泥麻薯软欧包（波兰种）的做法步骤图 第2张")
1小时左右二发结束，先少量多次，借助筛网，在每个面团上撒上干面粉，再用锋利的刀子割割割…
![蔓越莓芋泥麻薯软欧包（波兰种）的做法步骤图 第3张]( "蔓越莓芋泥麻薯软欧包（波兰种）的做法步骤图 第3张")
然后就烤吧，烤箱中层180度烤25分钟，上色快的烤箱记得上色满意后加盖锡纸，上色慢的烤箱可以多烤5-10分钟没事的😏 图上是刚烤完急着切开来吃了，所以馅还很软乎，并没有那种平平无奇的切面哈😛 内陷就是面团擀开，依次放上麻薯+芋泥+蔓越莓so easy😉
![蔓越莓芋泥麻薯软欧包（波兰种）的做法步骤图 第4张]( "蔓越莓芋泥麻薯软欧包（波兰种）的做法步骤图 第4张")
试过空气炸锅加热，效果好像没有微波炉加热好哦。空炸加热表皮会变脆，但内馅可能还没热透。微波炉加热的话中高火30s内馅就热透了，面包也偏软些。
![蔓越莓芋泥麻薯软欧包（波兰种）的做法步骤图 第5张]( "蔓越莓芋泥麻薯软欧包（波兰种）的做法步骤图 第5张")
小贴士
揉好的面团是400g，做成5个，分割成每个80g小面团。
麻薯150g，分成5份，每份就是30g。
芋泥200g，分成5份，每份就是40g。
喜欢什么就多加点什么，就是如果太贪心可能会破皮哦❗️封口处一定要捏紧哈
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