烹调屋低糖巧克力红茶脆脆
- 烤箱食谱
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给爱吃红茶的小伙伴
这是低甜度版本哦
用料
| 蛋白 | 100克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 盐 | 1克 |
| 黄油 | 30克 |
| 黑巧克力（百分之75-85） | 10克 |
| 红茶粉 | 7克 |
| 低筋面粉 | 43克 |
低糖巧克力红茶脆脆的做法
把黄油和巧克力用小火融化备用
![低糖巧克力红茶脆脆的做法步骤图 第2张]( "低糖巧克力红茶脆脆的做法步骤图 第2张")
把糖，盐加入蛋白中打发至三成（有大气泡时就差不多了）
![低糖巧克力红茶脆脆的做法步骤图 第3张]( "低糖巧克力红茶脆脆的做法步骤图 第3张")
筛入面粉搅拌均匀，不用注意手法，随便搅拌至无颗粒的顺滑状态即可
![低糖巧克力红茶脆脆的做法步骤图 第4张]( "低糖巧克力红茶脆脆的做法步骤图 第4张")
倒入黄油和巧克力的混合液，再倒入茶粉，搅拌均匀
![低糖巧克力红茶脆脆的做法步骤图 第5张]( "低糖巧克力红茶脆脆的做法步骤图 第5张")
装入裱花袋冷藏20分钟
预热烤箱，上下火155℃
挤在马卡龙盘上
放上爱吃的坚果。我用的是夏威夷果仁（可放可不放。）![低糖巧克力红茶脆脆的做法步骤图 第6张]( "低糖巧克力红茶脆脆的做法步骤图 第6张")
振动一下烤盘，放入烤箱24分钟
出炉
![低糖巧克力红茶脆脆的做法步骤图 第7张]( "低糖巧克力红茶脆脆的做法步骤图 第7张")
小贴士
500克蛋白配出来的方子
粗算可以做1100克左右的成品饼干
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