暗烤带鱼
- 烤箱食谱
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暗烤用锡纸,把香料涂抹在鱼肉身上,包裹在锡纸里,吃着鲜嫩,肉质细腻,鱼肉在嘴里化开的感觉。
用料
带鱼,洋葱丝,柠檬片,海盐,高度白酒,橄榄油,白糖,锡纸 |
暗烤带鱼的做法
带鱼洗净切段,全身涂上2勺海盐,一小撮白糖,腌制30分钟。洋葱切丝,柠檬切片。
把腌制好的带鱼,放在铺了柠檬片和洋葱的锡纸上,折成盒子,撒上半勺海盐,3勺橄榄油,小半勺白糖,盖上锡纸封住口,放在烤网上。
烤箱220度预热10分钟,放进去,250度烤20分钟,20分钟后,打开锡纸盖,给带鱼刷上橄榄油,转200度再烤10分钟。
烤好后,装盘,淋点高度白酒,点燃后坐等酒香蔓延,香气扑鼻,搞定。
小贴士
美味来自于那一个个瞬间
新鲜的带鱼
新鲜的好滋味
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