用番茄籽油做牧羊人派
- 烤箱食谱
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越来越喜欢烤箱菜,没有油烟、不用刷锅,味道还好的不得了。有一次在餐馆里吃到这道菜,顿时有惊为天人的感觉番茄汤汁的鲜和土豆泥的醇配合的很好。这道菜又有情调又营养美味
用料
土豆 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 半个 |
牛肉末 | 200g |
番茄酱 | 2大勺 |
黄油 | 15g |
番茄籽油 | 适量 |
罗勒 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
用番茄籽油做牧羊人派的做法
土豆切成小粒,上锅蒸20分钟,直到能轻易碾碎没有硬芯为止
胡萝卜和洋葱切碎
在煎锅中加适量番茄籽油,中火加热
油温在六成热时,倒入洋葱和胡萝卜碎,煸炒出洋葱香气
在锅中加入牛肉碎继续煸炒
牛肉煸炒变色后加入少量水。水量要少,容易收汁。
加入番茄酱搅匀,调至小火,炖至收汁完成
趁收汁的过程中,制作土豆泥。把蒸好的土豆泥碾碎,加入黄油、适量黑胡椒和盐。如果太干,加入适量水。
将收汁完成的蔬菜牛肉碎装入烤盘,深度为烤盘的一半为佳。
在烤盘中、配菜的上面,铺上土豆泥
将烤箱调至200°C,预热10分钟后,将装好的烤盘放入烤箱。烤30分钟。
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