山楂季（一次四种美食）

山楂：它主要是消食化积，中医用来消肉积，我们吃肉食过多，包括我们炖肉的时候放几片山楂，很有利于肉变得很烂，吃到胃里面也容易消化。

用料  

山楂季（一次四种美食）的做法  

1. 方法一：山楂洗净，擦干

2. 去籽，加入白砂糖，拌匀，盖保鲜膜，静止一夜！山楂会有水份渗出！

3. 料理机打成果泥！如果急性子可以直接在山楂里白砂糖适量水打成果泥！

4. 小火，熬成这种程度就是果酱，抹面酸甜可口！做好以后冰箱密封冷藏！

5. 一部分做果酱，一部分做山楂卷，用刮板抹匀抹薄，烤箱预热100度，中层烤大约30分钟左右 ，表面已经定型，底面还湿可以转移到中下层或者下层继续烤！

6. 另一部分继续炒干

7. 趁热搓成小球，滚满白砂糖！室温放凉就可以开吃啦

8. 两面烤好的山楂片，分小份，卷成自己想要的粗细，长度。

9. 用保鲜膜拧紧，和买的一样一样哒。但是比买的吃着放心很多，放桌子上，小朋友总会顺手拿着吃？

10. 方法二：山楂直接去籽去黑色部分，加糖，加少量水，把山楂煮软！

11. 料理机打成果泥。

12. 小火一直熬，不停的搅拌。

13. 这种状态可以盛出当果酱，放烤盘烤干卷好就是山楂卷了。

14. 长短粗细，你说了算。

15. 这种状态就可以做山楂糕了！直接放入容器里，放凉！

16. 像凉粉的山楂糕，自己做的没有外面买的有弹性！

小贴士

1.山楂卷就是低温长时间烘烤水份的过程，时间和温度根据自己烤箱和果泥薄厚调节！有热风循环时间会更短一些
2.山楂球的果泥，如果不容易定型那就是水份还很多，需要继续接着炒。
3.方法一：用糖腌出水份，等待时间长，熬的时间会短！方法二：直接加水，没有等待的时间但是熬的时间略长！
4.原理与非就是如何能打成更细的果泥，然后把果泥里的水分熬出去！水份多少决定可以做什么！