桃花酥 花花酥

方子攒了好几年了一直没行动，好不容易有时间终于把它解锁了～方子是12个的量～

用料  

桃花酥 花花酥的做法  

1. 豆沙分成25g一份，总共12份，可以在醒油皮的时候分，时间正好

2. 油皮：60g水+40g猪油+10g糖+120g中筋面粉（没有的可以60g高筋粉+60g低筋粉）
   油酥：100g低筋面粉+55g猪油+3～4滴粉色色素（我家里只有樱桃红的试过也是可以的）
   可以面包机揉面也可以手揉，油皮揉好醒面20分钟，油酥可以直接用，分别分成12个剂子

3. 油皮剂子压扁包入油酥剂子

4. 擀长自上而下卷起

5. 压扁再擀长卷起，轻轻的别太用力

6. 中间压一下两边往里压成如图

7. 擀扁包入豆沙收口压扁

8. 用刀辅助切成自己喜欢的形状整形，刷上蛋液洒上黑白芝麻，烤箱180度30min，大概10min后盖锡纸保持颜色漂亮～

9. 瞧瞧这酥，超完美的！