东菱新品DL-K30A烤箱体验――迷你圆球海棉蛋糕

家里的小朋友们要准备去春游啦，想想带什么吃的又方便又好吃呢，想来想去觉得海绵蛋糕是不二之选了！今天我们来做一款可爱的迷你小圆球蛋糕，因为模具的限制，这种小蛋糕最好是以磅蛋糕和海绵蛋糕体来做！考虑到是给小朋友们吃的，所以我们就用海绵蛋糕体来做！准备工作：烤箱160度预热＼面粉过筛＼隔化黄油

用料  

东菱新品DL-K30A烤箱体验――迷你圆球海棉蛋糕的做法  

1. 白糖和鸡蛋搅拌均匀即可；

2. 把玻璃碗放入热水中，让蛋液升温到40度离火（隔水加热）

3. 打发全蛋液致提起打蛋头可画8字（蛋黄糊洁白黏稠，滴落时不会断线，滴落下的蛋糊痕迹慢慢消失），这时加入过筛的面粉

4. 面粉和蛋黄糊的混合：海绵的搅拌方法跟戚风是不同的，方法是右手拿刮刀从2点钟的位置落下有底部翻起来至9点钟的位置，同时左手一边转动打蛋盆，这样一直搅拌至把所有粉都拌匀，时间不要太长哦。加入隔化的黄油，用同样的手法搅拌均匀

5. 把搅拌好的面糊装入裱花袋挤入模具中，此方子做贝印12连棒棒糖蛋糕模一份加两个纸杯蛋糕；

6. 烤箱上下火160度烤制25分钟出炉；

7. 成品图

8. 可以用来做漂亮的棒棒糖蛋糕