潮州粿(冬节该)
- 电蒸锅食谱
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冬节该是潮汕人一道节日美食!一到冬节家里总会做很多,当早餐当小吃------各种馅的都有!这次我要做的是传统的馅(蒜馅)皮:用面粉与糯米粉3:1
粘米粉和糯米粉也可以!同样是3:1
用料
馅料:蒜苗 | |
虾仁 | |
香菇 | |
半肥瘦肉 | |
皮:面粉 | |
糯米粉 |
潮州粿(冬节该)的做法
将所有饮料剁碎,猪肉下调料腌一下!
烧热锅下油,将所有馅料炒至半熟,下够味!
糯米粉和面粉1:3的比例混合好!
用开水和成面团.(一定得用开水)边倒水边用筷子搅拌,再用手和成面团!这步觉得是要炼就铁砂掌的一步,小心不要烫到手
弄一小团,做个洞,能放馅料!
对边捏,做成家乡常做的这模样!上蒸锅水开蒸15分钟。也可以直接水煮着吃!
蒸好的!用粘米粉这会白点!
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