椰香红豆馅(少油少糖)
- 电饭煲食谱
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今天我们来做万能的椰香豆沙馅,有了它你可以拌酸奶、做豆沙包
想加在哪里加在哪里
用料
红豆 | 200克 |
水 | 600克 |
椰子油 | 15克 |
糖 | 25克 |
椰香红豆馅(少油少糖)的做法
首先准备200克红小豆洗干净放冰箱冷藏浸泡一夜。
第二天将浸泡好的红豆放进电饭煲,红豆与水的比例为1:3,按煮饭键煮熟煮熟后有破壁机的用破壁机打碎
没有破壁机的像我一样拿饭勺压碎我比较喜欢吃有颗粒感的
喜欢细腻的就多压一会
压好后开小火加入25克白糖
炒至白糖融化后加15克椰子油
这个分量对应刚刚好
保证清香的同时不会腻
接下来就是保持小火
有耐心的不断翻炒炒至大部分水分收干
有些粘稠
像上图就可以了
关火晾凉
晾凉后的豆沙团成合适大小
避免粘连
冷冻保存
小贴士
全程小火。少油少糖,但是口感一点不差,甜而不腻。
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