百无禁忌的甜酒酿

用料  

百无禁忌的甜酒酿的做法  

1. 糯米洗净，浸泡2-3小时，沥干水分，倒在铺有蒸布的电饭锅架上蒸30-40分钟（可尝下，蒸透即可）

2. 蒸好的糯米，倒入准备好的凉白开中打散至粒粒分明，然后沥干水分，放入干净容器，放入酒曲，拌匀（我戴一次性手套翻拌的，也很方便）

3. 然后压实，中间留个圆孔，方便查看出酒状态，倒入少许酒曲粉，保鲜膜包好，等待发酵

4. 夏天天气热，我这个发酵了24小时不到就好了，看中间出酒状态判断，酒酿好了之后放冰箱冷藏，防止外面温度过高，发酵过头
   Ps:我家的都喜欢喝汤，准备加了糖的凉白开（微甜即可），倒入发酵好了的酒酿中，冰箱冷藏两小时更好吃哦！！
   

小贴士

1、要用到容器最好开水烫一遍，擦干
2、全程最好不要用手直接操作，戴一次性手套比较卫生，防止发霉
3、不要时不时的掀开保鲜膜去看，防止发霉
4、适量食用哦！吃了酒酿就不要开车咯